Les normes de sécurité pour les chambres froides au Maroc
Pour garantir la sécurité de votre chaîne du froid, vos installations doivent respecter des normes strictes.
"Pour garantir la sécurité de votre chaîne du froid, vos installations doivent respecter des normes strictes."
L'Office National de Sécurité Sanitaire des Produits Alimentaires (ONSSA) impose des règles draconiennes et régulières concernant l'entreposage frigorifique commercial et industriel au Maroc. L'hygiène doit être irréprochable : les revêtements utilisés dans les chambres doivent être lavables, imputrescibles et totalement non toxiques.
Équipements obligatoires d'une Chambre Froide
- **Alertes d'enfermement accidentel** : Installation d'un système anti-panique "coup de poing" lumineux et sonore autonome.
- **Éclairage étanche (Norme IP65)** : Modules lumineux spécialement adaptés aux très basses températures et à l'humidité ambiante.
- **Enregistreurs de température calibrés** : Pour le suivi informatique de la courbe de froid en temps réel (essentiel pour la traçabilité HACCP).
FCE réalise et certifie des installations frigorifiques "clés en main", garanties 100% conformes aux redoutables audits sanitaires marocains et européens.
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